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Le Baba revisité

Le Mont Blanc

C'est la revisite de cet Automne! Qui a été travaillé autant visuellement que gustativement. Garnie d'un marron d'Ardèche confit maison couvert d'une crème légère à la vanille. La finition est un pochage à la crème de marron puissante en goût et légère en texture.

Tarte kalamansi

Cette tarte est devenu très vite un incontournable de notre gamme!
Le kalamansi est une agrume au goût subtil entre la mandarine et la bergamote. Une crème qui a de la personnalité aux fragrances longues en bouches agrémentée d’une ganache montée basilic.